Descrizione
Pascal Boutrais – Ostra Regal n°3, 3 euro al pezzo, disponibili in confezioni da 6/12/18 pezzi
Grandi ostriche, allevate con metodo classico, nei mari d’Irlanda: con l’Ostra Regal il produttore bretone Pascal Boutrais vi offre un prodotto di eccellenza.
Le ostriche passano 2 anni su tavola a Nord: vengono fatte pre-ingrassare nelle acque ricchissime di nutrienti della Clew Bay; poi vengono trasferite a Bannow Bay e Dundrum Bay.
Il risultato all’assaggio è una grande e persistente mineralità su cui si alterna un piacevole contrasto fra note iodate e salate.