Descrizione
COSA SCOPRIRAI
Le cantine Primaterra sono il sogno di Walter de Battè, ex marinaio che nel 2003 decide di seguire le orme del padre dedicandosi alle vigne e al vino delle Cinque Terre. Con questo vino, Walter omaggia Carlo Andrea Fabbricotti, grande imprenditore carrarese del XIX secolo.
Carlaz è il frutto del Vermentino che cresce sui classici terrazzamenti ai confini con la Toscana. La sua spremitura è soffice e il contatto tra mosto e bucce dura circa 4 giorni in acciaio.
Com’è? Succoso, teso, salato. Al naso ricorda la classica vegetazione di costa mediterranea, con erbe aromatiche balsamiche e frutta a polpa bianca.
Il nostro sommelier lo suggerisce per il bao al vapore, ombrina, alga wakame e kimchi.
I vini sono disponibili sia per il servizio Ready to Eat e Ready to Cook.
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