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8pus by Giuseppe Iannotti è il fish delivery per gli amanti del mare.

Il protagonista è il pesce, una materia prima unica, proposta cruda o elaborata in piatti che raccontano le culture del mondo.

I nostri menu sono indissolubilmente legati alla stagionalità dei prodotti: il pescato, selezionato freschissimo giorno per giorno, proviene dai due mercati principali più vicini alla nostra dark kitchen, quello di Formia e quello di Pozzuoli. Prodotti particolari, difficilmente reperibili sul mercato italiano, provengono dai nostri selezionati fornitori europei, in particolare francesi e spagnoli.

Ogni piatto è ispirato dai viaggi gastronomici di Giuseppe Iannotti, chef del ristorante 1 stella Michelin Krèsios, e dalle sue interpretazioni dei classici di pesce, internazionali e non.
8pus è frutto di IannottiLab, il Laboratorio di Scienze e Tecnologie EnoGastronomiche di Telese Terme (Benevento) dove Giuseppe, affiancato dal sous-chef Eugenio Vitagliano e dalla brigata, porta avanti una attività di studio, sperimentazione e divulgazione sulla scienza in cucina

Ma 8pus non è solo qualità della materia prima e del servizio di delivery: la carta dei vini, curata dal sommelier Alfredo Buonanno, ti suggerisce gli abbinamenti perfetti con i tuoi ordini.





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