Descrizione
Ostriche francesi medie Parc St. Kerber – 2,5 euro al pezzo, disponibili in confezioni da 6/12/18 pezzi
Non solo un’ostrica, ma un pezzo di storia.
Cancale oggi è un comune francese di 5.521 abitanti, nel dipartimento dell’Ille-et-Vilaine, nella regione della Bretagna.
Più di un secolo fa, da qui partivano ostriche così pregiate da essere destinate alle tavole degli zar di Russia, che amavano abbinarle con caviale e champagne (e come biasimarli!).
Non a caso, nello stemma della cittadina, compare l’aquila imperiale di Russia.
Nel 2004, per omaggiare questa tradizione, nasce l’ostrica “Tsarskaya”: l’Ostrica dello zar. Mangiarla è come degustare un grande vino: all’inizio il gusto è tra il dolce e il marino, sottilmente iodato, con sentori di nocciola. Sprigiona il suo gusto durante l’assaggio e, sul finale, sorprende con una gradevolissima nota acidula.
